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Carbonera en conserva

Descripción[+]

Contenido del envase (escurrido): 150 g. La carbonera , es una seta que podemos encontrar en bosques de coníferas desde mediados de octubre hasta la llegada de las primeras heladas fuertes, aunque en años templados se pueden encontrar hasta el mes de febrero. La carbonera en conserva es una seta de sombrero pequeño de color gris oscuro, de láminas prietas y abundantes de color blanco, de sabor espectacular y muy versátil en la cocina. Las setas son ricas en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc y vitaminas A, B, C, D. Entre los beneficios de la carbonera en conserva destacaremos los siguientes:

Su contenido en potasio es beneficioso para la buena comunicación entre los nervios y los músculos además de regular la presión arterial.
Contienen oligoelementos como el zinc que refuerzan el sistema inmunológico, además de ser beneficiosos para la vista.
Su contenido en vitaminas mantiene la buena salud del sistema nervioso y el cardiovascular, además de estimular la actividad neuronal y la del cerebro.
Su aporte calórico es bajo por lo que son aptas para las dietas adelgazantes.

La carbonera en conserva se puede preparar a la plancha, en tortilla, en croquetas, acompañando a guisos de carne, sopas y pastas.

Descripción

Información nutricional por 100 g

Valor energético: 28 Kcal/116 kJ
Grasas: 0,59 g
- de las cuales saturadas: 0,2 g
Hidratos de carbono: 4,1 g
- de los cuales azúcares: 0,7 g
Fibra alimentaria: 0,9 g
Proteínas: 1,3 g
Sal: 0,2 g

Fecha de consumo preferente:

24 meses.

Información adicional

Peso	100 g, 150 g, 250 g, 500 g, 1000 g

INGREDIENTES Y ALÉRGENOS[+]

Ingredientes:

Tricholoma portentosum, agua, sal y acidulante: ácido cítrico

No contiene alérgenos.

Origen

España

PRECIO POR 100 g

6,80 € / unidad

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TEMPORADA

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Cómo prepararlos

Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente.
Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
Precalentar el horno a 200º C.
Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!

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