Nuez cruda con cáscara

La nuez cruda con cáscara es el fruto íntegro del nogal, presentado en su formato más natural y protegido por su cubierta leñosa original. Esta cáscara actúa como una barrera natural protectora, que preserva el grano interior de la luz y el oxígeno, manteniendo sus propiedades organolépticas en óptimas condiciones, su frescura y su textura crujiente hasta el momento de su apertura.

Al ser un fruto seco recolectado y envasado sin procesar, conserva todos sus componentes naturales de forma estable:

• Grasas vegetales: elevado contenido en ácidos grasos insaturados, que constituyen la mayor parte de su aporte energético.
• Proteína y fibra: aporta proteínas vegetales en cantidades moderadas y fibra alimentaria.
• Micronutrientes: aporta minerales de forma natural como el magnesio, fósforo y potasio, además de vitaminas del grupo B.

La nuez cruda con cáscara es un alimento imprescindible en la despensa, valorado tanto por su sabor como por su capacidad de conservación:

• Consumo en mesa: es el formato tradicional para postres, meriendas o como parte de tablas de quesos.
• Repostería y cocina: una vez pelada manualmente, el grano se utiliza en la elaboración de bizcochos, ensaladas gourmet, salsas y rellenos.
• Decoración: debido a su estética natural, se utiliza frecuentemente en centros de mesa y cestas de productos artesanales.

Aunque la cáscara protege el grano, es importante seguir estas pautas para evitar que los aceites naturales se oxiden:

• Ubicación: mantener en un lugar fresco, seco y con ventilación. Evitar lugares cerrados con humedad elevada.
• Temperatura: se recomienda mantener alejada de fuentes de calor (hornos o radiadores). En condiciones de calor, deben conservarse en lugares frescos.
• Protección: evitar el contacto directo con la luz solar prolongada para prevenir el enranciamiento de la semilla interna.

Este producto es apto para dietas veganas, vegetarianas y personas celíacas.