Pistacho del país tostado y salado con cáscara

El pistacho del país tostado y salado con cáscara es el fruto del pistachero cultivado en territorio nacional. Se procesa mediante un tostado artesanal y un punto de sal que realza sus notas dulces y terrosas, ofreciendo una textura crujiente.

Es un producto natural, libre de conservantes y colorantes artificiales. Al ser de cultivo nacional, suele presentar una coloración verde más viva y un aroma más persistente que variedades de importación. La cáscara, ligeramente abierta de forma natural, protege el grano durante el tostado, permitiendo que la sal se distribuya de manera uniforme.

Perfil nutricional:

• Grasas vegetales: elevado contenido natural de ácidos grasos monoinsaturados.
• Proteína vegetal: aporte de aminoácidos de origen vegetal.
• Minerales y vitaminas: fuente de potasio, magnesio, fósforo y vitamina B6.
• Contenido en sal: al ser un con sal presenta niveles de sodio superiores a los de las versiones tostadas sin sal o crudas.
• Aporte energético: proporciona energía de forma equilibrada gracias a su matriz de grasas y proteínas.

Usos y aplicaciones en la cocina:

• Snack: consumo directo como aperitivo.
• Tablas de quesos y embutidos: complemento perfecto para tablas de productos ibéricos, quesos curados y panes artesanales.
• Ingrediente gourmet: una vez pelado, su grano es ideal para añadir a ensaladas de temporada, pastas y platos de caza.
• Repostería tradicional: utilizado en la elaboración de postres de músico, helados artesanales y rellenos de repostería.

Para preservar su frescura y evitar que la humedad ablande el pistacho, es necesario guardarlo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa, manteniendo el envase bien cerrado tras su apertura.

Este producto es apto para veganos, vegetarianos y personas celíacas.