Avellana tostada con cáscara

La avellana tostada con cáscara es el fruto del avellano. El proceso de tostado se realiza con la cáscara leñosa intacta, la cual actúa como una cámara de calor natural que permite una cocción uniforme del grano interno. Este método de elaboración preserva al máximo los aceites esenciales del fruto y potencia su aroma dulce y amaderado, ofreciendo una textura sumamente crujiente y una frescura prolongada.

Este producto destaca por su pureza y procesamiento artesanal. Al tostarse dentro de su propia protección natural, la avellana no entra en contacto directo con superficies de calor agresivas, lo que ayuda a proteger sus aceites naturles durante el proceso de tostado. Es un producto 100% natural, libre de sal añadida, conservantes, colorantes y aceites vegetales.

Perfil nutricional:

• Grasas vegetales: continen ácidos grasos monoinsaturados (principalmente ácido oleico), que le otorgan una textura untuosa y suave.
• Proteína vegetal: aporte de aminoácidos de origen vegetal.
• Minerales y vitaminas: fuente de magnesio, potasio y vitamina E.
• Fibra alimentaria: el grano interno mantiene la piel, aportando fibra natural.
• Sin sodio añadido: el contenido de sal es exclusivamente el presente de forma natural en la avellana.
• Carbohidratos: contiene de forma natural una baja proporción de hidratos de carbono.

Usos y aplicaciones en la cocina:

• Snack tradicional: consumo directo como aperitivo natural, muy valorado en épocas de otoño e invierno.
• Repostería casera: una vez peladas, son ideales para elaborar pralinés, cremas de cacao caseras o para integrar en bizcochos y galletas.
• Acompañamiento: tradicionalmente servidas en postres de músico junto a otros frutos secos y frutas desecadas.
• Ensaladas y platos fríos: el grano tostado aporta un contraste crujiente y dulce a ensaladas de queso de cabra, espinacas o frutas cítricas.
• Maridaje: excelente para acompañar vinos dulces o quesos semicurados.

La cáscara es el mejor conservante natural de la avellana; sin embargo, para mantener el punto óptimo de tostado, es necesario guardar el producto en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa. Se recomienda evitar lugares con humedad excesiva y mantener el envase bien cerrado tras su uso.

Este producto es apto para veganos, vegetarianos y personas celíacas.