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Fresa deshidratada con azúcar

Descripción[+]

La fresa deshidratada con azúcares añadidos es una versión procesada de la fruta fresca que se obtiene mediante la eliminación de agua, lo que permite conservarla por más tiempo. Durante este proceso, se le suele agregar azúcar para intensificar su sabor dulce y mejorar su textura, lo que la convierte en un snack atractivo y duradero. Este tipo de fresa es popular como golosina o complemento en granolas, postres, y otros productos. Las fresas deshidratadas con azúcares añadidos tienen algunas características específicas que las distinguen:

Textura: La deshidratación transforma la textura de la fresa fresca en una más firme y masticable, con una consistencia un poco gomosa que facilita su uso como snack o ingrediente en recetas.
Sabor intensificado: El proceso de deshidratación y la adición de azúcar potencian el dulzor natural de la fruta, creando un sabor mucho más concentrado y dulce que la fresa fresca.
Color vibrante: Conservan un tono rojo intenso, lo que las hace atractivas visualmente y agradables para incluir en diversos platos.
Larga duración: La eliminación de la humedad ayuda a extender la vida útil de las fresas, haciéndolas convenientes para el almacenamiento y transporte sin necesidad de refrigeración.

Aunque la fresa deshidratada conserva muchos de los nutrientes de la fruta fresca, la adición de azúcar y la pérdida de agua alteran su perfil nutricional, haciéndola más densa en calorías. A continuación, se detallan sus principales propiedades:

Fuente de carbohidratos: Al concentrarse el azúcar natural de la fresa, y con el añadido de azúcar en el proceso de deshidratación, estas fresas son ricas en carbohidratos, lo que las convierte en una fuente rápida de energía.
Fibra dietética: La deshidratación mantiene buena parte de la fibra de la fruta original, beneficiando la digestión y ayudando a la sensación de saciedad.
Vitaminas y antioxidantes:
- Vitamina C: Aunque se pierde parte en el proceso de deshidratación, las fresas deshidratadas aún aportan algo de esta vitamina antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y combate el daño celular.
- Antocianinas y flavonoides: Conservan antioxidantes que ayudan a proteger el organismo contra los radicales libres y a reducir la inflamación.
Minerales esenciales: Contienen pequeñas cantidades de potasio, hierro y magnesio, aunque en menor cantidad que las fresas frescas.

Algunos de los beneficios del consumo de fresa deshidratada con azúcares añadidos son:

Aporte rápido de energía: Gracias a su alto contenido en azúcares y carbohidratos, las fresas deshidratadas son una fuente rápida de energía, ideales para consumir como snack en momentos de actividad física o como un dulce durante el día.
Beneficio antioxidante: Aunque el contenido de vitamina C puede ser menor que en las fresas frescas, las fresas deshidratadas mantienen flavonoides y antocianinas, antioxidantes que contribuyen a la salud celular y al fortalecimiento del sistema inmunológico.
Versatilidad y conveniencia: Las fresas deshidratadas con azúcares añadidos son un snack cómodo, portátil y de larga duración, que puede incluirse fácilmente en una variedad de recetas, desde mezclas de frutos secos y granolas hasta yogures y postres.
Satisfacción del antojo de dulce: Estas fresas son una alternativa a otros dulces o golosinas altamente procesadas y pueden satisfacer el deseo de azúcar de una manera más nutritiva que las opciones con azúcares refinados o sin valor nutricional.

Es importante tener en cuenta que, aunque las fresas deshidratadas con azúcares añadidos ofrecen beneficios, también contienen una cantidad elevada de azúcar y calorías en comparación con las fresas frescas. Un consumo moderado es recomendable, especialmente para personas con restricciones en su ingesta de azúcar, como quienes tienen diabetes o buscan controlar su peso. Las fresas deshidratadas con azúcar añadido pueden disfrutarse de varias maneras:

Como snack: Son perfectas para comer solas en momentos de antojo.
En mezcla con otros frutos secos: Combinan bien con frutos secos y otras frutas deshidratadas, aportando sabor y textura a las mezclas de trail mix.
En granolas y cereales: Añaden un toque dulce y colorido a granolas, mueslis y cereales, mejorando su sabor y atractivo.
En postres y repostería: Se pueden incluir en recetas de muffins, galletas, pasteles o como topping para helados, yogures y bowls de desayuno.

Descripción

Información nutricional por 100 g

Valor energético: 370 Kcal/1548 kJ
Grasas:1 g
- de las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 89 g
- de los cuales azúcares: 76 g
Fibra alimentaria: <1 g
Proteínas: <1 g
Sal: 0,027 g

Fecha de consumo preferente

6 meses

Información adicional

Peso	100 g, 150 g, 250 g, 500 g, 1000 g

INGREDIENTES Y ALÉRGENOS[+]

Ingredientes:

Fresa, azúcar, ácido cítrico E-330, dióxido sulfuro E-220, colorante E-129 y sabor añadido.

Puede contener trazas de:

Cacahuete, frutos de cáscara y derivados.

Origen

Tailandia

PRECIO POR 100 g

2,30€ / 100 g

2,30€ – 23,00€

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TEMPORADA

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Cómo prepararlos

Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente.
Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
Precalentar el horno a 200º C.
Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!