Nuez de Brasil cruda ecológica

La nuez de Brasil cruda ecológica, también conocida como almendra del Brasil o coquito, es una semilla obtenida de árboles silvestres de la selva amazónica. Se presenta ya pelada, mostrando su característica forma de media luna y su piel marrón fina que recubre un núcleo de color blanco marfil. Al contar con certificación ecológica, se garantiza que el fruto ha sido recolectado de forma sostenible, sin el uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos sintéticos.

Este producto es 100% natural y no ha sido sometido a procesos de tostado, fritura ni salado. Al ser procesada en crudo, la nuez mantiene su humedad y sus aceites esenciales intactos, ofreciendo un sabor terroso y suave con notas que recuerdan al coco y a la nuez fresca.

Perfil nutricional:

• Grasas vegetales: elevado contenido natural de ácidos grasos insaturados.
• Minerales y oligoelementos: fuente natural de selenio, magnesio, fósforo y cobre de origen orgánico.
• Proteína vegetal: aporte de aminoácidos de origen vegetal presentes de forma natural en el fruto.
• Vitamina E: contiene tocoferoles, que forman parte de la matriz del fruto.

Usos y aplicaciones en la cocina:

• Snack energético: consumo directo de forma natural, ideal como tentempié puro y sin procesar.
• Repostería y panadería: se utiliza troceada o rallada en bizcochos, galletas, panes de semillas y barritas energéticas caseras.
• Ensaladas y platos fríos: aporta una textura crujiente y untuosa a ensaladas de brotes tiernos, quinoa o boles de cereales.
• Bebidas vegetales: se puede triturar con agua para elaborar una bebida vegetal rica y cremosa, alternativa a la leche de vaca.
• Mantequilla de frutos secos: base excelente para crear cremas para untar 100% naturales mediante su triturado prolongado.

Al ser un fruto pelado con un alto contenido en aceites naturales, es sensible a la oxidación. Es necesario guardarla en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa. En épocas de calor se aconseja su conservación en el frigorífico para asegurar que mantenga su sabor dulce y su frescura óptima.

Este producto es apto para veganos, vegetarianos y personas celíacas.