Nou de Brasil crua ecològica amb closca

La nou del Brasil ecològica amb closca és un fruit sec recol·lectat de manera silvestre a les selves amazòniques. Es presenta en el seu estat més íntegre, protegida per una closca llenyosa, dura i rugosa de color marró fosc. En comptar amb certificació ecològica, es garanteix que el producte ha estat recol·lectat seguint processos sostenibles, lliures de pesticides i fertilitzants químics, respectant l'ecosistema natural dels castanyers amazònics.

Aquest producte destaca per la seva puresa i el seu calibre robust. La closca actua com un envàs natural hermètic que protegeix el gra interior de l'oxidació, la llum i la humitat, preservant la frescor dels seus olis essencials durant molt més temps. És una llavor 100% natural i crua, que no ha estat sotmesa a processos de torrat ni salat. El seu sabor és ric, terrós i amb una textura cremosa característica un cop s'accedeix al nucli del fruit.

Perfil nutricional:

• Greixos vegetals: elevat contingut natural d'àcids grassos insaturats.
• Minerals i oligoelements: font excepcional de seleni, magnesi, fòsfor i coure.
• Proteïna vegetal: aportació d'aminoàcids d'origen vegetal.
• Vitamina E: conté de manera natural tocoferols, que actuen com a antioxidants propis del fruit.

Usos i aplicacions a la cuina:

• Consum directe: es consumeix com a snack després de trencar la closca manualment, cosa que garanteix la màxima frescor del gra en el moment de la ingesta.
• Ingredient gourmet: un cop pelada, es pot trossejar per afegir a amanides d'hivern, plats de pasta o arrossos silvestres.
• Rebosteria ecològica: ideal per integrar en pans de pessic integrals, pans de llavors o per elaborar mantegues de fruits secs casolanes.
• Barreges de fruits secs: perfecta per combinar amb altres fruits amb closca en presentacions de taula tradicionals.

Gràcies a la seva closca protectora, aquest fruit té una excel·lent conservació natural. Tot i això, per mantenir les seves propietats òptimes, cal guardar-lo en un lloc fresc, sec i ben ventilat, allunyat de la llum solar directa. Si es viu en un clima càlid i humit, les nous s'han de conservar dins de la nevera.

Aquest producte és apte per a vegans, vegetarians i persones celíaques.