Nou trossejada

La nou trossejada està composta per trossos dels fruits de la noguera. Presentada en un format còmode i llest per consumir, destaca per ser un ingredient 100% natural, ja que no conté processos de torrat, fregit, sal afegida ni conservants artificials.

Manté intacta la seva textura, tendra i cruixent alhora, juntament amb el seu genuí perfil sensorial: un sabor suau, lleugerament greixós i amb aquest matís amarg lleu tan característic que aporta la seva fina pell marró.

Perfil nutricional:

• Àcids grassos: font natural i densa d'àcids grassos poliinsaturats, destacant de manera intrínseca el seu alt contingut en àcid alfa-linolènic (Omega-3 vegetal).
• Proteïna i fibra: aportació natural de proteïnes d'origen vegetal i fibra dietètica vegetal presents a la llavor.
• Micronutrients: conserva tots els minerals i vitamines pròpies del fruit, com les vitamines del grup B, vitamina E, magnesi, fòsfor, potassi i zinc.

Usos i aplicacions a la cuina:

• Rebosteria i fleca: és el format més eficient per integrar directament en masses de pa de pessic (com el clàssic brownie), galetes, magdalenes, pa de nous o pastissos, estalviant temps a la cuina.
• Topping: ideal per espolsar de manera neta sobre bols de iogurt, quefir, muesli, porridge de civada, macedònies de fruita o gelats, aportant un contrast cruixent instantani.
• Amanides: combina a la perfecció en bols que incloguin formatge de cabra, blau o feta, fulles d'espinacs, ruca i fruites fresques com la poma o la pera.
• Salses i guarnicions: ingredient clau per elaborar picades tradicionals o salses per a pasta (com la salsa de nous i parmesà).

A causa del seu alt contingut natural en olis vegetals, la nou és altament sensible a l'oxidació, a la calor i a la humitat. Per preservar al màxim la seva frescor i textura, és indispensable emmagatzemar el producte en un lloc fresc, sec i protegit de la llum solar directa. Es recomana mantenir l'envàs ben tancat després de l'obertura i, durant els mesos de temperatures elevades,  es recomana conservar-la a la nevera.

Aquest producte és apte per a vegans, vegetarians i persones celíaques.