Cacauet especial torrat amb closca

El cacauet torrat amb closca és el fruit de la lleguminosa Arachis hypogaea, sotmès a un procés de torrat tèrmic en sec. Aquest mètode permet que les llavors es coguin de manera homogènia dins la closca, concentrant les seves qualitats aromàtiques naturals i preservant els olis propis del fruit.

El procés dona com a resultat un gra de color daurat suau, textura cruixent i un perfil de sabor torrat. En processar-se sense sal afegida, sense olis vegetals i sense additius, és un producte 100% natural. La seva obertura manual en el moment del consum preserva intacta la fina pell rogenca interior, la qual manté les seves propietats organolèptiques i la seva composició nutricional íntegra.

Perfil nutricional:

• Proteïna vegetal: aportació natural de proteïnes d'origen vegetal.
• Composició de greixos: conté àcids grassos monoinsaturats (àcid oleic) i poliinsaturats (àcid linoleic).
• Minerals i vitamines: font de fòsfor, magnesi, potassi, zinc i vitamines del grup B (niacina) i vitamina E.
• Sense sodi afegit: no conté sal afegida; el contingut de sodi es limita exclusivament al present de forma orgànica al fruit.

Usos i aplicacions a la cuina:

• Aperitiu i snack: consum directe com a aperitiu natural per prendre entre hores.
• Alimentació esportiva: font d'energia i ingredient de fàcil transport per a rutines d'exercici.
• Ingredient per a salses: un cop pelat, el gra torrat és idoni per triturar i utilitzar com a base en salses tradicionals, com la salsa satay.
• Topping: picat per incorporar en plats de fideus, pad thai, amanides o cremes de verdures.

Per mantenir la seva textura cruixent i evitar que la closca absorbeixi la humitat ambiental, es recomana guardar el producte en un lloc fresc, sec i protegit de la llum solar directa. Cal mantenir l'envàs ben tancat després de la seva obertura per preservar la consistència i aïllar el producte d'olors externes.

Aquest producte és apte per a vegans, vegetarians i persones celíaques.