Almendra ecológica horneada

La almendra ecológica horneada es el fruto del almendro, procedente de cultivos certificados de agricultura ecológica. Este sistema de producción se basa en prácticas respetuosas con el suelo y el entorno, evitando el uso de pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos de síntesis.

Tras la recolección y selección de los frutos, las almendras se someten a un proceso de horneado en seco, sin añadir aceites ni grasas. El horneado potencia de manera natural sus aromas y matices tostados, al tiempo que proporciona al grano una textura firme y crujiente. Al elaborarse sin sal añadida, sin aceites vegetales y sin conservantes, se obtiene un producto 100% natural. Su perfil sensorial combina el sabor característico de la almendra con notas tostadas y ligeramente dulces, manteniendo una textura crujiente y agradable.

Perfil nutricional:

• Grasas: contiene de manera natural ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.
• Proteínas y fibra vegetal: contiene proteínas de origen vegetal y fibra dietética.
• Minerales y vitaminas: contiene de forma natural minerales como magnesio, fósforo, calcio, hierro, potasio y zinc, además de vitamina E y vitaminas del grupo B.
• Sin sal añadida: no contiene sal incorporada durante su elaboración.

Usos y aplicaciones en la cocina:

• Aperitivo: ideal para consumir directamente como snack entre horas.
• Tablas de aperitivos: combina especialmente bien con otros frutos secos, frutas deshidratadas, aceitunas y diferentes tipos de queso.
• Repostería: puede utilizarse en la elaboración de galletas, bizcochos, tartas, turrones, chocolates y otros dulces.
• Topping: picada o troceada, aporta un contraste crujiente a yogures, kéfir, muesli, porridge de avena, ensaladas y boles de fruta.
• Cocina salada: puede incorporarse a arroces, cuscús, verduras, platos de pasta, rellenos y recetas de inspiración mediterránea.
• Picada: puede triturarse para elaborar picadas, salsas y diferentes preparaciones culinarias.

Al tratarse de un fruto seco horneado, la almendra es sensible a la humedad, al calor, a la luz y a la oxidación de sus grasas naturales. Para conservar su textura crujiente, aroma y sabor, se recomienda almacenar el producto en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa. Se aconseja mantener el envase bien cerrado después de su apertura y, durante los meses más cálidos, conservarlo en un lugar fresco.

Este producto es apto para veganos, vegetarianos y personas celíacas.